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毎日のごはん作りって、思っている以上に大変ですよね。
仕事や家事で疲れていると、「今日はもう作りたくない…」と思う日もあります。
わが家でも以前は、その日の気分で料理をしていたため買い足しや外食が増えてしまい、なかなか食費が安定しませんでした。
そこで取り入れたのが、簡単な作り置きです。
頑張りすぎない作り置きを少しだけ取り入れるようになってから、毎日の料理がラクになり、食費3万円の生活も続けやすくなりました。
今回は、実際によく作っている簡単な作り置きおかずをご紹介します。
作り置きで食費3万円の生活が続けやすくなった理由
作り置きをすることで、食費と料理の負担を減らしやすくなります。
例えば、副菜をあらかじめ用意しておくだけでも「あと一品どうしよう」と悩むことが減ります。
また、食材を使い切りやすくなるため、無駄な買い足しや食品ロスも減らせます。
疲れている日でもすぐ食べられるものがあると、外食を減らしやすくなるのも大きなメリットです。
食材1つでできる！わが家の作り置き5選
ここからは、実際によく作っている作り置きをご紹介します。
食材1つで簡単に作れるものばかりを集めました。
もやしナムル
・材料
もやし 1袋
鶏ガラ、醤油 小さじ1
ごま油 小さじ2
いりごま
・作り方
① もやしをレンジで2分ほど加熱
② 水分を切って調味料で和える
・保存目安
2〜3日程度
節約料理の定番、シンプルなもやしナムルです。
洗い物も最小限、電子レンジのみで調理が完了する超簡単メニュー。
えのきなめたけ
・材料
えのき 1袋
醤油、みりん 大さじ1
・作り方
① えのきを1/3くらいの長さにカットしてほぐしておく
② 耐熱容器にえのきと調味料をいれて軽く混ぜ、レンジで３分半ほど加熱する
・保存目安
2〜3日程度
えのきが安く買えた時によく作ります。
鍋で煮込まずレンジで作ることでお手軽なごはんのお供に。
辛いのが好きな方は輪切り唐辛子をいれてもおいしいです。
ちくわフライ
・材料
ちくわ、薄力粉、水、パン粉、油
・作り方
① ちくわを好きな大きさにカット
② 薄力粉と水で作ったバッター液→パン粉の順番で衣付け
③多めの油で揚げ焼きする
・保存目安
冷蔵2〜3日、冷凍1か月程度
お弁当のおかずにも使える節約メニュー。
卵なしのバッター液でも問題なく作れます。
少し手間のかかるものは多めに作って冷凍しておくとあと１品ほしい時に助かります。
のり塩厚揚げ
・材料
厚揚げ、片栗粉、塩、青のり、油
・作り方
① 厚揚げを一口サイズにカットして片栗粉をまぶす
② フライパンに油をしき、カリカリになるまで焼く
③お好みの量の塩と青のりをまぶす
・保存目安
2日程度
表面をしっかり焼くことでやみつきになる一品に。
おつまみにもぴったりです。
ピリ辛こんにゃく
・材料
こんにゃく 1枚
醤油、みりん、酒、砂糖 各大さじ1
輪切り唐辛子、いりごま、ごま油
・作り方
① こんにゃくを一口サイズにカットする
② ごま油をしいたフライパンでこんにゃくを炒め、唐辛子と調味料を入れて煮詰める
③仕上げにいりごまをまぶす
・保存目安
2～3日程度
最初にこんにゃく両面に細かく切れ目を入れると味が染みやすくなります。
調味料が同量で覚えやすいのでとても作りやすい１品です。
作り置きを続けるコツ
作り置きは、頑張りすぎないことが大切です。
一度に何品も作ろうとすると負担になりやすいため、まずは2〜3品だけでも十分です。
いつもより多めに作って翌日にまわしたり、冷凍できるものは冷凍保存しておくと忙しい時に助かります。
また、同じ味付けばかりにならないように定番レシピをいくつか持っておき、それをアレンジしたりすると飽きにくくなります。
わが家でも「やれるときにやる」「疲れた日はやらない」くらいの気持ちで続けています。
作り置きで失敗したこと
以前は、たくさん作りすぎて食べ切れなかったこともありました。
また、「毎週しっかり作らなきゃ」と思ってしまい、逆に疲れて続かなかったこともあります。
一度に作るのは2、3品くらいが食べきりやすく調理の負担も少なめ。
今は無理に頑張らず、少しラクできればOKと考えるようになってから続けやすくなりました。
作り置きが向いている人
作り置きは、こんな方におすすめです。
・料理の負担を減らしたい
・食費を抑えたい
・平日のごはん作りをラクにしたい
ひとつでも当てはまる方は、ぜひ取り入れてみてください。
節約レシピについてはこちらの記事にもまとめているのでぜひ読んでみてください。▶食費3万円の節約レシピ10選｜二人暮らしの簡単ごはん
まとめ
毎日のごはん作りは、頑張りすぎると疲れてしまいますよね。
わが家でも、「完璧にやろう」と思っていた頃は続きませんでした。
今は“少しラクできればOK”くらいの気持ちで続けることで、無理なく習慣にできています。
まずは簡単な副菜を1品だけでも作っておくだけで、毎日の負担はかなり変わります。
節約食材や冷凍保存と組み合わせることで、さらに食費も安定させやすくなるので、ぜひ他の記事もあわせて参考にしてみてください。
▶食費3万円の節約食材まとめ｜二人暮らしでよく使うコスパ食材10選▶食費3万円の冷凍保存術｜二人暮らしで食材をムダなく使い切るコツ
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