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「食費を抑えたいけど、毎日のごはんを考えるのが大変…」と感じていませんか？
わが家でも以前は、献立が思いつかず外食や買い足しが増えてしまい、食費がなかなか下がりませんでした。
ですが、使う食材とレシピをシンプルにすることで、二人暮らしでも無理なく食費を月3万円に抑えられるように。
この記事では、実際にわが家でよく作っている「簡単で安い節約レシピ」をまとめました。
どれも手軽に作れるものばかりなので、ぜひ参考にしてみてください。
食費3万円でもしっかり食べられる理由
食費3万円というと「かなり我慢しているのでは？」と思われがちですが、実際はそんなことはありません。
ポイントは、使う食材と料理をシンプルにすることです。
鶏むね肉や豚こま肉、もやしやキャベツなどのコスパの良い食材をうまく使えば、しっかり食べながら食費を抑えることができます。
また、手の込んだ料理を減らし短時間で作れるレシピを中心にすることで、無理なく続けることができます。
節約レシピ10選
ここからは、わが家でよく作っている節約レシピをご紹介します。
鶏むね肉のとりマヨ
・材料
鶏むね肉 1枚
マヨネーズ 大さじ3
ケチャップ 大さじ1
牛乳 小さじ1
塩コショウ・片栗粉・油
・作り方
① カットした鶏むね肉に塩コショウと片栗粉をまぶして焼く
② 調味料を入れて絡める
調味料の計量は大体でOK。
ボリュームを足したいときは、ジャガイモやブロッコリーがとても合うのでおすすめ。
豚こまの生姜焼き
・材料
豚こま 250ｇ
玉ねぎ 1/2個
しょうゆ、酒、みりん 大さじ1.5
おろししょうが、砂糖 小さじ2
薄力粉、油
・作り方
①薄力粉をまぶした豚こま肉と薄切りにした玉ねぎを炒める
②調味料をいれて絡める
よく作る豚こま料理の中で一番簡単なメニュー。ごはんが進む一品です。
お肉に薄く粉をまぶしておくとタレが絡みやすくなります。
揚げだし豆腐
・材料
木綿豆腐 1丁
片栗粉(豆腐にまぶす用)、油
めんつゆ 50ml
水 150ml
片栗粉 小さじ1
・作り方
①水切りした豆腐に片栗粉をまぶして揚げ焼きする
②めんつゆ、水、片栗粉を耐熱容器に入れよく混ぜる。とろみがつくまで2、30秒ずつ加熱して混ぜるを繰り返す
③揚げ焼きした豆腐につゆをかける
大根おろしやネギをトッピングすると◎
レンジ対応の計量カップでつゆを作ると洗い物が少なくすむので片付けも少しラクになります。
厚揚げのおかか炒め
・材料
厚揚げ 1枚
めんつゆ 大さじ2
かつおぶし
ごま油
・作り方
①一口大に切った厚揚げをごま油で炒める
②めんつゆで味付けしたあとかつお節をまぶして和える
めんつゆを使うことで簡単に満足感のある一品おかずに。
濃い目に味付けすればおつまみにもぴったりです。
ちくわの磯辺揚げ
・材料
ちくわ 4本
薄力粉 大さじ3
水 大さじ3
青のり 小さじ1
油
・作り方
①ちくわは好きな大きさにカット
②薄力粉、水、青のりをよく混ぜる
③2の衣をちくわにつけて揚げ焼きする
少なめの油で揚げ焼きすれば油の節約に。
ちくわの穴にチーズを入れるととてもおいしいです。
もやしナムル
・材料
もやし 1袋
鶏ガラ、しょうゆ 小さじ1
ごま油 小さじ2
いりごま
・作り方
①もやしを耐熱容器に入れてレンジで2分加熱する
②もやしの水分を切って調味料をあえる
節約料理の定番、シンプルなもやしナムル。
満足感をアップさせたいときはわかめやほうれん草、にんじんを入れることもあります。
キャベツの塩昆布あえ
・材料
キャベツ、塩昆布、ごま油、いりごま
・作り方
①キャベツをざく切りにする
②キャベツと調味料をポリ袋にいれてもむ
材料はお好みの量で。
ポリ袋で作ることで洗い物も最小限で済む簡単メニューです。
大根の酢みそ漬け
・材料
大根 5cmくらい
みそ、酢 大さじ1
砂糖 小さじ1
塩
・作り方
①大根は拍子木切りにし、塩を振って水分を抜く
②ポリ袋に水気を絞った大根と調味料を入れてもみ、半日くらい漬けておく
ポリ袋で漬けることで少ない調味料でも作ることができます。
箸休めにぴったりな簡単メニューです。
卵とじうどん
・材料
ゆでうどん 2袋
卵 1個
水 450ml
めんつゆ(2倍濃縮) 150ml
水溶き片栗粉 大さじ2～3
ネギ お好みで
・作り方
①鍋につゆを煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつける
②つゆに溶きほぐした卵を流し入れる
③器にゆでうどんを入れレンジで加熱、つゆをかける
麺はレンジで加熱することで簡単メニューに。
半端に残っている豚こまやきのこなどがあるときは一緒に入れてしまいましょう。満足度がアップします。
特にしいたけを追加するとうまみがでておいしいですよ。
いんげんの胡麻和え(冷凍野菜)
・材料
カットいんげん(冷凍) 100g
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1
すりごま 大さじ1
・作り方
①いんげんをボウルに入れレンジで加熱する
②めんつゆとすりごまを入れてあえる
冷凍のいんげんとめんつゆを使うことで簡単調理。
長いいんげんは凍ったままポキっと折れば包丁とまな板いらずです。
節約料理を続けるコツ
節約を続けるためには、無理をしないことが大切です。
手間のかかる料理ばかりにすると続かなくなってしまうので、簡単に作れるものを中心にするのがおすすめです。
また、使う食材をある程度固定することで、買い物や献立もラクになります。
▶食費３万円の節約食材まとめ｜二人暮らしでよく使うコスパ食材10選
よくある失敗
節約を意識しすぎると、逆に続かなくなることもあります。
例えば、レシピを増やしすぎて管理できなくなったり、手間がかかって面倒になり外食やお惣菜が増えてしまうケースも。
最初はシンプルなレシピだけでOKです。無理なく続けられることを優先しましょう。
まとめ
食費3万円の生活は、使う食材とレシピをシンプルにすることで無理なく続けることができます。
今回のレシピに加えて、節約食材や実際の献立を知ることで、より具体的にイメージしやすくなります。あわせて別の記事もチェックしてみてください。
▶食費3万円の節約食材まとめ｜二人暮らしでよく使うコスパ食材10選▶食費3万円の内訳公開｜二人暮らしのリアルな買い物＆献立
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