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唐揚げは好きだけど、油で揚げると後片付けが大変…。
そんな理由から、わが家ではCOSORIのノンフライヤーで唐揚げを作ることが増えました。
実際に作ってみると、油をたくさん使わなくても外はカリッと、中はジューシーな唐揚げに仕上がります。
この記事では、我が家で実際に作っている唐揚げの材料や作り方、COSORIでおいしく仕上げるためのコツを紹介します。
今回使ったノンフライヤーはCOSORI（コソリ）
わが家で使っているのは『COSORI Pro LE 4.7リットル エアフライヤー』
唐揚げ以外にも、冷凍ポテトやコロッケなど揚げ物を作るときに大活躍。
4.7Lの容量は、二人分のおかずを作るのにちょうどいいサイズ感です。
COSORIの使い心地や詳しいレビューはこちらの記事で紹介しています。
ノンフライヤーを使った唐揚げの作り方
ここからは、わが家のCOSORIノンフライヤーを使った唐揚げの作り方をご紹介します。
材料
- 鶏もも肉 １枚（300gくらい）
- 酒 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- にんにく 小さじ1
- しょうが 小さじ1
- 片栗粉
- 少量の油
分量はわかりやすい量で記載しました。お好みで調整してください。
作り方
1.鶏肉に下味をつける
調味料に鶏肉を漬け込みます。（30分くらい）
我が家は、洗い物を減らすためにボールではなくすべてポリ袋にいれて下味をつけています。
2.片栗粉をまぶす
片栗粉をまぶすのもポリ袋の中で。
袋に空気を入れて口を閉じフリフリしたり、袋の上から揉みこむとうまくまぶすことができます。
COSORIノンフライヤーを予熱
予熱ボタンを押し190℃に予熱。
バスケットに並べて加熱
予熱が終わったら、重ならないように鶏肉を並べます。
オイルスプレーで表面に少量の油を吹きかけ、190℃15分（シェイクあり）で加熱。
ブザーが鳴ったら裏返す→再加熱
半分の7分半がたつとブザーがなるので、ここで一度鶏肉を裏返します。
このひと手間を加えることで焼きムラなどを防いでくれます。
もう一度ブザーが鳴ったら完成。
焼き色が薄いようなら2分くらい追加して様子をみてください。
COSORIで作った唐揚げの仕上がり
COSORIで作った唐揚げは、表面がカリッとして中はジューシーに仕上がりました。
油で揚げた唐揚げと比べると少しあっさりした仕上がりですが、しっかり唐揚げらしい香ばしさもあります。
油なしでもできますが、オイルスプレーなどを使って少量でも油をつけると表面がカリッとしておいしく仕上がります。
油をたくさん使わないので、揚げ物をした後の油の処理やコンロ周りの掃除がいらないのが嬉しいポイントです。
COSORIで唐揚げを作るときのコツ
COSORIで何度か唐揚げを作ってみて、きれいに仕上げるために気をつけているポイントをまとめました。
鶏肉を重ならないように並べる
バスケットに鶏肉を入れるときは、できるだけ重ならないように並べるのがポイントです。
重なった部分は火が通りにくかったり、焼き色がつきにくかったりするので、少し間隔をあけて並べています。
片栗粉をつけすぎない
衣をつけすぎると粉っぽくなったり、部分的に白く残ったりすることがあります。
余分な片栗粉は軽く落とすかしっかり揉みこんでからCOSORIに入れると、仕上がりがきれいになります。
途中で裏返す
片面だけでなく、途中で一度裏返すことで全体に焼き色がつきやすくなります。
シェイク機能ありで調理すると、時間の半分が過ぎたらブザーで教えてくれます。
そのタイミングで一度バスケットを開けて一度裏返したり、焼け具合を見て場所を入れ替えたり唐揚げの状態を確認するようにしています。
COSORIで唐揚げを作るメリット
COSORIで唐揚げを作って感じた一番のメリットは、揚げ物なのに調理や後片付けがラクなことです。
油をたくさん使わなくていい
油で揚げる場合は、たくさんの揚げ油を用意する必要がありますが、ノンフライヤーなら少量でOK。
油の使用量を減らせるので、揚げ物を作るときのハードルが下がりました。
揚げ物の後片付けがラク
唐揚げを作った後の油の処理や、油が飛び散ったコンロ周りの掃除がないのは大きなメリットです。
唐揚げを食べたいけれど後片付けが面倒、と感じている人には特に便利だと思います。
ノンフライヤー用のクッキングシートを使えば調味料や油が焦げ付くのを防ぐことができて片付けがさらにラクになります。
調理中にほかの料理ができる
COSORIに唐揚げをセットして加熱している間は、コンロを使って別の料理を作ることもできます。
夕食の準備を同時に進められるので、忙しい日の料理を少しラクにしてくれるところも気に入っています。
まとめ
COSORIで唐揚げを作ってみると、少量の油で手軽に唐揚げを楽しめました。
特に、揚げ物後の油の処理やコンロ周りの掃除がラクになるのがお気に入りのポイントです。
「唐揚げは好きだけど、揚げ物は面倒…」という人には、ノンフライヤーは便利な選択肢だと思います。
私が使用している4.7Lより大きめの６Lもあるので、一度にたくさん作りたい方はこちらもおすすめです。
手軽に揚げ物を楽しみたい方はぜひCOSORIノンフライヤーを試してみてください。
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