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「この食材がないから買い物に行こう」
そう思ってスーパーに行くと、必要なもの以外も買ってしまう。
食費がなかなか減らない理由のひとつです。
でも実は、よく使う食材ほど代用できるものが多く、
それを知っているだけで「買いに行かない選択」ができるようになります。
この記事では、節約初心者でもすぐ使える
家にあるもので代用できる食材アイデア15個を紹介します。
まずは食費を減らすためにやるべきことを整理したい方は、
こちらの記事も参考になります。
▶食費を月5,000円減らすために最初にやるべき3つ
代用食材を知ると食費が減る理由
代用食材を取り入れると、次のような変化が起こります。
- 食材を買い足す回数が減る
- 冷蔵庫の中身を優先して使うようになる
- 使い切れずに捨てることが減る
結果として、無理な我慢をしなくても
自然と食費が下がっていくのが大きなメリットです。
代用しやすい食材を常備しておくと、
「足りないから買い物に行く」を防ぎやすくなります。
日持ちする食材は、食費節約の強い味方です。
今すぐ使える！代用食材一覧【主食・おかず編】
① パン粉 → 食パン、お麩
フードプロセッサーやおろし金で細かくすればパン粉として代用できます。
おろし金を使うときは、あらかじめ食パンを冷凍しておくとおろしやすくなります。
② 片栗粉 → 小麦粉・米粉
とろみ付けや下味なら小麦粉でも十分。
少量使いなら代用しても違和感はありません。
③ 牛乳 → 水＋粉チーズ
グラタンやシチューは、水に粉チーズを少し足すだけでもコクが出ます。
バターを加えるのもおすすめ。
④ 卵 → マヨネーズ
つなぎとして使う場合は、卵1個＝マヨネーズ大さじ2で代用できます。
⑤ ひき肉 → 豆腐＋少量の肉
ハンバーグやそぼろは、豆腐を混ぜると量増し＆節約に。
量増しに使う食材は、
使いやすくてムダになりにくいものを選ぶのがポイントです。
⑥ ベーコン → ウインナー・ハム
炒め物やスープなら、細かく切って使えば十分代用できます。
⑦ バター → マーガリン・油・マヨネーズ
焼き菓子や炒め物なら、サラダ油でも問題ありません。
⑧ 生クリーム → 牛乳＋バター
少量使いならこの組み合わせで代用可能。
わざわざ買わなくてもOKです。
調味料・材料の代用アイデア
代用の基本は、
まず「よく使う調味料を揃えること」
醤油・みりん・料理酒・砂糖・味噌
これだけあれば、多くの味付けがカバーできます。
⑨ めんつゆ → 醤油＋みりん＋だし
基本調味料があれば簡単に作れます。
⑩ 白だし → めんつゆ
薄めて使えば十分代用可能。
顆粒だし＋塩でも簡易的な白だしとして使えます。
⑪ ポン酢 → 醤油＋酢＋みりん
レモン汁などの柑橘果汁があればさらに近づきます。
⑫ ケチャップ → トマト缶＋砂糖
煮込み料理なら違和感なし。
⑬ 中華だし → 鶏ガラスープ
用途が近いので使い回しやすいです。
⑭ 味噌＋マヨネーズ → オーロラソース風
ディップや炒め物の味付けに。
⑮ 焼肉のたれ → 醤油＋みりん
にんにくやしょうがのすりおろし、ごま油や白ごまを加えるとより本格的な味になります。
代用や作り置きが続かない原因は、保存が面倒なことが多いです。
小分けしやすい保存グッズがあると、食材をムダなく使い切れます。
まとめ：代用を知るだけで「買わない選択」ができる
代用食材は、
節約のために我慢する方法ではありません。
「足りないから買う」から
「家にあるもので工夫する」へ。
この意識が変わるだけで、
食費は少しずつ、でも確実に減っていきます。
まずは今日のごはんで、
ひとつだけ代用してみるところから始めてみてください。
代用しやすい環境を作ることも、食費節約を続けるポイントです。
▶食費を月5,000円減らすために最初にやるべき3つ
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